Charlotte au citron

Ingrédients :

• 30 biscuits cuillères
• 25 cl de crème fraîche
• 100g de sucre en poudre
• 7 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 pot de confiture de citron (marmelade)
• 20g de beurre pour le moule

Préparation :

-Beurrer un moule à charlotte.

-Mélanger la crème fraîche avec le sucre.

-Tremper les biscuits cuillères dans le jus de citron additioné d’eau.

-En tapisser le moule en commençant par le fond puis les parois.

-A l’intérieur de la charlotte, déposer une couche de marmelade puis une couche de crème sucrée et poser des biscuits imbibés.

-Recommencer l’opération en finissant par des non trempés.

-Placer 12h au réfrigérateur.

Démouler avant de servir, et décorer de chantilly, fruits confits etc.