samedi 26 novembre 2016

Tarte aux pommes à la compote


Patience et application sont primordiales en cuisine... mais au quotidien, il faut aussi savoir parer au plus pressé. Des recettes simples, qui demandent peu d'ingrédients et peu de matériel, sont alors d'une grande utilité. Avec quelques astuces mais aussi et surtout des ingrédients de qualité, un dessert aussi ordinaire qu'une tarte aux pommes à la compote peut, par exemple, se révéler succulent et supplanter des recettes plus compliquées. Autant en profiter !




Tarte aux pommes à la compote
Ingrédients
(pour une petite tarte de 14cm de diamètre)
  • 125g de pâte brisée
  • 2/3 cuillères à soupe de compote de pomme
  • 1 grosse pomme (Canada)
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre
  • 30g de beurre

Préchauffer le four à 210°C.
Chemiser le moule à tarte. Etaler la pâte sur plus d'un demi-centimètre d'épaisseur et mettre dans le moule. Faire des bords bien hauts et bien épais. Piquer à l'aide d'une fourchette et faire cuire 5 - 7 minutes.
Pendant ce temps, éplucher la pomme et la couper en lamelles.
Sortir le fond de tarte. Répartir la compote puis les lamelles de pomme en les serrant bien. Saupoudrer de sucre et répartir le beurre en morceaux.
Faire cuire une vingtaine de minutes. Se déguste chaud ou froid.