Biscuits au thé vert et aux cranberries

Une envie de biscuits au thé vert, une poignée de cranberries séchées pour relever d'une pointe d'acidité, des boulettes façonnées rapidement pour garder un aspect rustique et sans apprêt. Le tour est joué !

Biscuits au thé Matcha et aux cranberries

• 220g de farine de blé
• 50g de sucre roux
• 1 cac de thé Matcha
• 1 cac de levure chimique
• Une pincée de sel
• 1 oeuf
• 100g de beurre
• 1 poignée de cranberries séchées

Faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.
Dans une grande jatte, tamiser ensemble la farine, le sel, le sucre, la levure et le thé. Creuser un puits, y ajouter l'oeuf, commencer à mélanger en faisant de petits cercles concentriques à l'aide d'un couteau, puis ajouter le beurre fondu. Pétrir rapidement à la main, façonner une boule, mettre au frais une trentaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°c, chemiser une plaque. Former les biscuits, les mettre sur la plaque, les aplatir légèrement, et ajouter une ou deux cranberries séchées par biscuits. Faire cuire une douzaine de minutes.