Source: "Le Journal des Femmes"
Gratin de fenouil : (pour 2 personnes)
- 1 bulbe de fenouil
- 1 oeuf
- 10cl de crème liquide
- Une pincée de parmesan râpé
- Sel, poivre, thym ou ciboulette,
- Noix de Muscade
- Laver le fenouil, le couper en deux dans la hauteur avant de couper les tiges puis tout mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Préparer le "flan" : Pour cela, dans un bol, battre l'oeuf, verser la crème fraîche et assaisoner (sel, poivre et noix de muscade). Ajouter l'herbe aromatique choisie (thym ou ciboulette).
- Egoutter le fenouil, répartir dans un petit plat à gratin, et détailler en plus petits morceaux.
- Répartir la crème sur le fenouil, saupoudrer de parmesan râpé et enfourner 20~25 minutes dans un four préchauffé th. 6~7 (180~200°).
En accompagnement d'une viande
