Voici une nouvelle recette trouvée dans le magazine "Elle" (un numéro plutôt ancien). Ces Blanc-manger à la violette sont délicieux. Si la recette se limite à la violette, amusez-vous à essayer d'autres parfums, café, framboise... C'est délicieux ! Plus légers qu'un fromage blanc, plus doux qu'un yaourt... bref le rêve !
Blanc-manger à la violette
Pour 4 verrines
Ingrédients :
- 25cl de lait entier (pas de demi-écrémé !)
- 12cl de crème fraîche
- 35g de sucre
- 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena
- 4 cuillères à soupe de sirop de violette, de framboise, de café...
- Amandes éffilées
- Dans une casserole, mettre la Maïzena tamisée, le sucre, le lait et la crème. Bien fouetter.
- A feu doux, porter à ébullition (cela prendre une dizaine de minutes), et laisser frémir 4~5 minutes. Le mélange doit devenir bien épais. Il faut fouetter continuellement afin d'éviter la formation de grumeaux.
- Laisser tiédir la préparation et répartir dans 4 verrines.
- Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 6h.
- Au moment de servir, napper du sirop choisi et parsemer d'amandes éffilées.
