Voici une recette de Nouilles chinoises, facile à faire et qui se déguste toute l'année !
La cuisson s'effectue dans un wok, (c'est une grande poêle originaire de l'Asie, on en trouve facilement dans les supermarchés pour un prix raisonnable).
Nouilles chinoises
Pour 4 personnes
- 4 nids de nouilles chinoises aux oeufs
- 100g d'escalope de poulet ou de dinde
- 2 carottes
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de sauce soja (selon vos préférences vous pouvez en mettre un peu plus)
- Maïzena
- Huile pour friture
- Laver et éplucher les carottes, les couper en petits dés.
- Couper la viande en cube, les tremper dans l'oeuf battu et les passer dans la maïzena.
- Mettre de l'eau à bouillir pour les pâtes.
- Faire chauffer l'huile dans le wok, et mettre la viande à rissoler, réserver sur un papier absorbant.
- Faire légèrement revenir les carottes jusqu'à ce qu'elle colorent et ajouter de nouveau les bouts de viande.
- Ajouter une cuillère à soupe de sel dans la casserole d'eau bouillante et y plonger les nouilles durant une dizaine de minutes.
- Une fois cuites, les mettre dans le wok avec les dès de carottes et de viandes, bien mélanger.
Ajouter la sauce soja et servir aussitôt.
