Biscuits au thé matcha et chocolat blanc

Des biscuits, encore et toujours des biscuits. C'est à la fois si agréable à préparer, à offrir et déguster ! 

Voici une version au thé matcha qui m'a pleinement séduite : croquante, fondante et un équilibre parfait entre la légère amertume du thé et la rondeur du chocolat blanc. Une merveille !

Biscuit au thé matcha et au chocolat blanc

• 200g de farine
• 100g de beurre mou
• 80g de cassonade blonde
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de thé matcha
• 1 pincée de sel
• chocolat blanc (1 pistole ou 1 petit carreau par biscuit)

Travailler le beurre avec la cassonade, le thé matcha et la pincée de sel.

Incorporer l'oeuf puis ajouter la farine.

Former des boulettes (16) et les répartir sur une plaque chemisée.

Enfoncer une pistole de chocolat blanc au centre de chacune.

Faire cuire 10 minutes à 180°C.