Une envie de Provence pour célébrer le printemps. De petites navettes, à la fois croquantes et moelleuses, délicieusement parfumées à la fleur d'oranger, une recette toute simple, sans prétention, mais si bonne, que je tiens à la mettre en valeur.
Source : https://blog.tramier.fr/Recettes/tramier_huile_olive_nadia_paprikas_recette_navettes/
Navettes à l'eau de fleur d'oranger
Ingrédients :
pour une vingtaine de petits biscuits
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 250g de farine
- 5cL d'huile olive
- 2cL d'eau de fleur d'oranger
- le zeste d'une orange
- une pincée de sel
Battre l'oeuf avec le sucre à la fourchette. Ajouter l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange, et la pincée de sel. Bien mélanger, puis incorporer la farine et former une boule. Laisser reposer une trentaine de minutes.
Former un boudin plus ou moins large selon les envies (j'ai réalisé des navettes miniatures), découper des biscuits d'un bon centimètre d'épaisseur, et pincer les bords de chacun pour former une petite barque. Déposer sur une plaque chemisée et cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.
