Biscuits aux flocons de sarrasin
- 200g de flocons de sarrasin
- 80g de farine de sarrasin
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre
- 1 oeuf
- 50mL d'eau
- Glaçage : 100g de chocolat
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Laisser refroidir. Ajouter l'oeuf et l'eau, battre à l'aide d'une fourchette. Réserver.
Mettre les ingrédients secs dans une jatte (flocons, farine, sucre, sel). Ajouter les liquides, et pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.
Former de petites boules de pâtes et les répartir sur une plaque à pâtisserie chemisée. Ecraser légèrement à l'aide d'une fourchette. Faire cuire une douzaine de minutes à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat à feu doux dans une petite casserole. Tremper les biscuits dans le chocolat et laisser prendre en les posant à l'envers sur une grille.
