Magdalenas

Un petit gâteau de voyage tout simple mais si moelleux et savoureux ! La recette est partout sur internet, rien de neuf sous le soleil, mais je tenais à garder une trace de ma version, un peu moins sucrée, et aromatisée à la vanille, sans citron.

Magdalenas

• 1 oeuf
• 50g de sucre
• 50g d'huile d'olive
• 50g d'eau
• 125g de farine
• 1/2 gousse de vanille
• 1 pincée de sel

Fouetter l'oeuf avec le sucre, au batteur électrique de préférence. Ajouter l'huile d'olive, l'eau, la pincée de sel et les grains de la gousse de vanille. Bien fouetter. Incorporer la farine à l'aide d'une cuillère.

Répartir dans de petits moules à muffins et faire cuire une vingtaine de minutes à 180°C.