Et voici une nouvelle recette salée, encore très appropriée pour la saison. Ce sont de délicieuses crevettes au vin blanc et à la sauce tomate. Bien relevées, elles sont très rapides à réaliser et idéales lorsqu'il fait chaud et ensoleillé. Je les ai accompagnées de riz basmati, mais des tomates à la provençales ou de la semoule feraient tout aussi bien l'affaire.
Source : Tomacoulis
Crevettes à l'américaine
(pour 3 personnes)
- 1 oignon
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- 2 verres de vin blanc
- 200g de coulis de tomate
- Crevettes (autant que vous le souhaitez...)
- Hacher finement l'oignon et l'échalotte. Faire suer quelques minutes dans l'huile d'olive.
- Mouiller avec le vin blanc, puis ajouter le coulis de tomate et assaisonner (sel, poivre, poivre de Cayenne).
- Faire mijoter 10 minutes, le temps de préparer les crevettes.
- Saisir les crevettes dans un peu d'huile d'olive dans une poële bien chaude puis les ajouter à la sauce.
- Servir avec de la semoule, du riz ou des tomates à la provençale.
