samedi 11 août 2007

Friands feuilletés



Voici une recette de "Friands Feuilletés" qui conviendra forcément aux buffets, et autres fêtes. Mais pas seulement !

Si vous vous découragez car vous ne réussissez jamais la pâte feuilletée mais que vous ne voulez pas vous rabattre sur des pâtes industrielles cette recette est parfaite.

En fait, vous allez réaliser une sorte de pâte feuilletée très rapide, qui croustille bien. Elle est beaucoup plus facile à réaliser, et demande moins de temps.

Friands Feuilletés

Pour une quinzaine de feuilletés (tout dépend la taille) :

Pâte :
2 petits suisses
30g de beurre
50g de farine
1 pincée de sel

Farce :
1 tranche de lard fumé
1 tranche de jambon blanc
Une portion de St Moret ou de riccotta (fromage blanc)

1 jaune d'oeuf pour dorer


Dans une jatte, mélanger les petits suisses, le beurre, la farine, et le sel. La farine doit être bien absorbée mais ne pas trop travailler.

Laisser reposer une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, préparer la farce (même s'il vous semble qu'il n'y en a pas beaucoup vous pourrez remplir un grand nombre de friands !).

Hacher le jambon et le lard. Malaxer avec le St Moret.

Fariner le plan de travail, et y étaler la pâte (quelques mm d'épaisseurs).
Découper des ronds (avec une tasse par exemple) de la taille que vous souhaitez et remplir la moitié des disques de farce.

Appliquer le "chapeau" de pâte à chacun des disques. réaliser des marques avec une fourchette pour bien fermer les bords du friands.

Dorer et enfourner pendant 20 minutes (th6).

On peut les déguster chaud ou froid.

3 commentaires:

Anonyme a dit…

Héhé, ils ont une forme vraiment originale! ^^

tu nous donne trop d'idées à la fois! XD

on peut pas tout faire en même temps! ménages nous un peu dis donc! XD


~Julien

fabrice a dit…

salut , sympas comme blog et je compte te suivre dans tes nouvelles recettes !

Bélinda a dit…

Bonjour fabrice !

je suis très contente que ce blog te plaise ! Ca me touche vraiment !

j'espère que tu reviens de temps en temps voir les nouveautés !

je vais visiter ton blog ! @+