Tarte Rhubarbe-Pomme

Me voilà de retour depuis une semaine, et c'est avec plaisir que je retrouve mes fourneaux ! J'ai déjà pas mal cuisiné (... en une semaine, si vous saviez le nombre de recettes que j'ai à vous faire partager @__@). Dimanche dernier, je suis allée au marché avec ma Mamie (oui oui, celle du fameux gâteau au chocolat ^^), l'occasion d'acheter de nombreux produits frais comme ... de la Rhubarbe ! J'ai découvert cette plante il y a peu de temps (c'est d'ailleurs seulement la deuxième fois que je la cuisine), mais j'en suis véritablement fan !


Ma mère ayant préparé de délicieux fonds de tarte (sa recette est merveilleuse), j'ai décidé d'en employer un à l'élaboration d'une tarte à la rhubarbe. Ma première réalisation à partir de cette plante avait été un clafoutis pomme/rhubarbe, cette association est tout à fait détonnante ! J'ai donc décidé de garder cet alliance pour cette fois-ci !
La tarte obtenue est vraiment délicieuse, elle n'a pas fait un pli à la maison ! Aussitôt tiédie, aussitôt finie. Une recette à faire et à refaire...

Tarte rhubarbe/pomme

Ingrédients :

• 1 pâte Brisée
• 75g de sucre
• 1 pomme
• 240g de rhubarbe
• 2 oeufs
• 6ml de crème fraîche
• 10g de farine
• 10g de Maïzena

- Préparer la rhubarbe : enlever les fils et la couper en petits morceaux. La disposer dans un petit récipient et verser 25g de sucre. Laisser masserer le temps de la préparation.

- Faire cuire la pâte brisée à blanc durant 10 minutes dans un four à 180°C.

- Battre les 2 oeufs, tout en ajoutant progressivement le sucre restant. Ajouter la farine et la
Maïzena tamisées, verser la crème fraîche puis bien mélanger.

- Si la rhubarbe a rendu de l'eau, l'égoutter.

- Peler la pomme, et la découper en petits dés.

- Annexer les fruits au mélange d'oeuf, mélanger, puis verser sur la pâte.

- Enfourner 30 minutes, toujours à 180°C.